Rujak Tahu

Bahan - bahan yang dibutuhkan :
Bahan utama :

• 100 gram mi basah
• 1 potong tahu putih besar
• 1 buah mentimun
• 4 lembar daun selada
• 4 pempek lenjer

Bumbu :

• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam

Saus :

• 150 gram gula merah
• 50 gram asam jawa
• 500 ml air
• 10 sdm kecap manis
• 3 sdm cuka masak

Cara Membuat :

• Pertama - tama :
• Goreng tahu yang telah dipotong seperti dadu hingga matang.
• Goreng juuga pempek hingga menguning.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk Bumbu :

• haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit,dan sedikit garam sedikit garam hingga halus.

Untuk membuat saus :

• rebus gula merah bersama asam jawa hingga mendidih,angkat, saring.
• Masukkan bumbu yang telah anda haluskan tadi dan kecap manis.
• Angkat setelah mendidih.
• Tambahkan cuka, dan aduk hingga rata.

Cara penyajian :

• Tuang saus yang telah anda buat ke dalam mangkuk yang telah berisi mie ( sebaiknya mie dicuci terlebih dahulu dengan air panas ), Tahu, dan pempek tadi.
• untuk penyedap dan pemanis, anda bisa menambahkan mentimun, selada dan taburi dengan ebi bubuk.
• Sajikan hangat - hangat beserta keluarga.

Selamat mencoba.